Conheci Paulo em Manaus, quando eu, arquiteto, e ele, engenheiro, em 1969, lá trabalhávamos cada um na sua especialidade. Uma noite, na casa de outro arquiteto, amigo comum, me acerquei do fogo ao ar livre onde estavam sendo assadas duas bandas de cordeiro. Ainda não conhecia o cozinheiro, mas a fome e meu desembaraço me fizeram segurar a ponta de um pernil e pedir: "corta essezinho pra mim?". Paulinho me olhou incrédulo e perguntou: "vocês são quantos?". E eu: "quatro". E lá fui eu com meu pernil, que na verdade comi inteiro sozinho. Bom, isso foi há muito tempo, e daí surgiu uma amizade, que muitos anos mais tarde daria origem a uma marca muito simpática: La Sagrada Familia, restaurante.

Foi assim: uma noite, em casa de Paulo e Cláudia, estávamos exercitando que nome daríamos ao restaurante. Pela convivência comigo, eles já conheciam coisas da cultura espanhola, já que nasci na Espanha, e entre essas coisas gostavam muito dos projetos e obras de um arquiteto catalão chamado Antonio Gaudí . Então, entre uma taça e outra de vinho, lancei: "e Sagrada Familia?". Pronto, esse era o nome. Muito forte, ficávamos na dúvida de como seria aceito pelo público.

Foi então registrado como La Sagrada Familia, o que fez com que o primeiro grupo de notas fiscais fosse impresso como Lar Sagrada Familia, por mal entendimento da gráfica. São histórias e muitas mais há, mas é melhor vocês ficarem sabendo delas conversando com Paulo e Cláudia no próprio Sagrada. Fico por aqui. Ah, estando em Itaipava, visitem meu restaurante, o "Parador Valencia", onde preparo grandes paellas e outros pratos da cozinha espanhola.