Em comemoração aos dez anos no Centro do Rio e cinco anos em Niterói, o La Sagrada Familia lançou o projeto Chefs Amadores e Chefs Profissionais, trazendo amigos amantes da arte de cozinhar e chefs profissionais amigos para ser Chef por uma noite em nossa casa de Niterói.

CHEFS AMADORES

Com o privilégio de desenvolver o menu elaborado para a ocasião numa cozinha profissional e contando com mão-de-obra especializada, os Chefs Amadores não só realizarão o sonho de ser Chef por um dia, como também proporcionarão aos amigos e aos clientes do Sagrada Familia a possibilidade de saborear suas especialidades.

Dentre os vários amigos gourmets, de perfis bastante ecléticos, como médicos, jornalistas e sommeliers, o La Sagrada Familia iniciou sua programação recebendo o jornalista Gilson Monteiro, já consagrado cozinheiro nas horas de lazer. Além dele, já recebemos também o médico Sérgio Sloboda, que elaborou um menu italiano incluindo ossobuco de vitela com polenta frita e tiramisù, o enófilo Paulo Nicolay, com seu stroganoff russo e pêras ao sabor de menta, e o também enófilo Celio Fortes que preparou, entre outros pratos, mignon ao molho de mel e vinho tinto. Duca Pinho, representando os arquitetos de Niterói, trouxe camarões e lulas à moda indiana, incrementados com curry e purê de couve-flor.Recentemente, a doutora, especializada em odontologia/ortodontia, Maria Elizabeth, conhecida como Marquinha nos brindou com folhados de camarão e cherne em redução de balsâmico.

Em noite de autógrafos de seu livro DE MULHERES PARA MULHERES, escrito em parceria com a jornalista Beatriz Thielmann, a renomada médica/endócrina Odilza Vital preparou a cozinha do La Sagrada Familia para elaborar suas receitas preferidas e apresentar aos amigos na forma de um Menu-Degustação.

Nosso último convidado foi o coiffeur Ney Eckardt, que deixou registradas suas receitas de cherne e camarões ao crocante de coco e torta de pera.

CHEFS PROFISSIONAIS

O projeto Chefs Profissionais foi aberto em junho/02, pela renomada Chef e amiga Flávia Quaresma, dos restaurantes Eça e Carême.

Em agosto/02, os clientes puderam saborear o Menu Confiance de dois jovens Chefs italianos, vencedores do Tocque D'Or: Marco Talamini e Marco Bistareli responsáveis pelas cozinhas do LA TORRE (Castelo di Spilimbergo - Friulli-Venezia-Giullia) e CITTÁ DI CASTELLO (Perugia - Úmbria), respectivamente. Restaurantes estrelados pelo Guia Michelin.

E para encerrar a programação de 2002, Chef Eduardo Cunha do Faraona e ex-Fiametta, nos preparará uma noite italiana em 12 de dez, às 20h30. Amplamente considerado pela crítica especializada, ficou conhecido pela qualidade de sua pizza, sua porchetta recheada e pelos sofisticados stufattos